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桂花茶属于什么茶?桂花茶的品种

[花茶] 发表时间:2020-09-15 作者:未知 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

  桂花茶属于再加工茶类花茶的一种,用茶叶与桂花窨制而成,具有香气浓郁而幽长的品质特征,内质根据所采用的茶坯不同而有所区别。以广西桂林的桂花烘青绿茶、四川北碚的桂花红茶、福建安溪的桂花乌龙为代表性品种。

桂花茶属于什么茶?桂花茶的品种

  桂花芳香高雅,自古便被视为崇高吉祥的象征,为世人所喜爱。因其香气浓郁幽远,又有“九里香”之称。有关桂花的历史,有文字记载的,就可以追溯到战国时期。大诗人屈原在他的辞赋中就多次提到桂花,如在《九歌》中曾多次出现“桂舟”、“桂棹”、“桂栋”、“桂旗”及“桂酒”等等,说明当时人们已发现和利用桂花,以它的树干制造器具,以它的花酿酒了。

桂花茶属于什么茶?桂花茶的品种

  桂花香气清雅浓郁,味甘性温,有暖胃、平肝、益肾、化痰散淤功能。用桂花窨茶,早在古时就已有,这在明朝钱桩年的《茶谱》中就有记载。至今,我国福建、广西、四川等省区仍有桂花茶的生产。福建省(主要在安溪)生产的是桂花色种茶,即用色种茶(属乌龙茶类)窨以桂花而成。这种花茶不仅有色种茶香高味浓醇的特点,还融入了桂花的清香,风韵殊异,颇受海外饮茶者欢迎。广西(主要是桂林)、四川(主要是成都)生产的是桂花烘青茶。

桂花茶属于什么茶?桂花茶的品种

  桂花香气清雅浓郁,用于窖制桂花茶的桂花品种有金桂、丹桂、银桂、四季桂,金桂和银桂花香浓郁,丹桂和四季桂花香淡雅。其中银桂为主要原料。用于窖制桂花茶的茶坯有烘青绿茶、乌龙茶、龙井、红碎茶。

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