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恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的由来与制作工艺

[绿茶] 发表时间:2020-02-18 作者:未知 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

恩施玉露茶介绍

  恩施玉露属于蒸青绿茶类,是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶,主产于湖北省恩施市芭蕉乡,由蓝耀尚创制于清康熙年间,其加工工艺沿袭唐朝的蒸青制茶工艺。恩施玉露曾称“恩施玉绿”,在恩施方言中,“露”与“绿”同音,“玉绿”渐渐演变成“玉露”。

恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的产地与特点

  恩施玉露形似松针条索紧圆光滑挺直,具有色泽翠绿、汤色碧绿,叶底嫩绿、饮之鲜爽甘醇的“三绿一爽”特性,茶叶吐露清香,化为松针的形状是恩施玉露茶最为标志的特点。曾先后被评为中国十大名茶和湖北省第一历史名茶,收获赞誉无数。2018年4月28号,在武汉东湖,习近平主席接见印度总理莫迪的时候,选择了“恩施玉露”和“利川红茶”,这对整个恩施的茶叶起到了推动作用。

恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的产地与特点

  湖北恩施位于北纬30度武陵山与巫山交汇处,这里茶叶茂密、气候温润、硒资源丰富,是世界茶叶原产地之一。恩施制茶历史悠久,西周有“武王伐纣,巴人献茶”之说。茶圣陆羽在《茶经》中有着“巴山峡川有两人合抱者,伐而掇之”的描述,如今,两人合抱的茶树虽已难觅踪迹,但百年以上树龄的茶树随处可见。

  恩施被誉为“世界硒都”,硒被誉为生命的火种,是人体必需的营养元素,也是对植物有益的营养元素,但硒的分布极不均衡,中国有70%以上的地区缺硒,恩施则具有世界上唯一独立的硒矿床,茶树是天然富集硒能力较强的植物,而饮茶则是最便捷的补硒渠道,恩施玉露也因之成为追求健康的饮茶爱好者的选择。

恩施玉露茶的由来起源

恩施玉露是什么茶?恩施玉露茶的由来起源

  恩施玉露于1680年由恩施土家族苗族自治州芭蕉乡黄连溪蓝姓茶商始创,迄今为止已有三百四十年的历史。贵州思南的蓝氏家族世代以茶为业,康熙年间,蓝家小伙蓝耀尚青梅竹马的心上人因家境拮据举家搬迁到鄂西,贵州与湖北远隔崇山峻岭,却阻不断两颗相爱的心,小伙不顾险阻,跋涉千里,终于来到恩施芭蕉南乡,与爱人喜结连理。

  两人在山壑密林间起早贪黑,勤耕苦耘,小伙更将家族世代从事茶业的经验带到了这里,开田种茶,垒灶制茶,蓝耀尚从饭甑上得到灵感,采用当时已经不为人所用的“蒸”的方法制茶,初次成品外观杂乱毛糙,但是冲泡时汤色叶底嫩绿明亮,入口清香甘醇。后来经蓝耀尚多次技术改造,这种工艺于1682年正式定型,这就是恩施玉露茶最早的缘起。

  1686年,据《清一统志》记载,恩施“玉绿”因其工艺精湛,量少而精被征为官衙礼品进贡到朝廷,获当朝皇帝“胜似玉露琼浆”之盛赞。

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